Всем привет! Вдохновившись удачным экспериментом с приготовлением ачмы, решил приготовить пирожки с сыром!
Вообще, обожаю сыры и в качестве начинки, и в пицце, и везде)

Ингредиенты
Для теста (примерно на 12 пирожков, да-да, таких больших как на фото - можно накормить всех друзей и коллег))):
70 г сливочного масла
1/2 стакана воды
1 + 1/2 стакана муки
мука для работы
щепотка сахара
щепотка соли
1 яйцо
Емкость мерного стакана - 250 мл
Для начинки:
150-180 г брынзы
зелень (петрушка и укроп)
соль, молотый черный перец
мускатный орех на кончике ножа


Просеять в миску стакан муки, добавить соль и сахар
В чашку налить воду, добавить кусочки масла и поставить на умеренный огонь. Помешивать, пока масло полностью не растает
Довести до кипения и сразу вылить в миску с мукой. Быстро перемешать деревянной лопаточкой,
влить яйцо и снова перемешать. Затем постепенно добавить оставшуюся муку.
Тесто должно быть гладким, мягким слегка, липковатым. Заверните тарелку с тестом пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.
Приготовить начинку. К брынзе добавить мелко порезанную зелень.
Тесто разделить на равные порционные кусочки.
На каждый кружок выложить начинку.
Смазать пирожки взбитым яйцом, посыпать их кунжутом.
Выпекать в духовке, нагретой до 200 градусов, минут 20-25 до золотистого цвета.

Translate to English Show original

Since you are not logged in, we don't know your spoken language, but assume it is English
Please, sign in or choose another language to translate from the list.

– or –